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[美食达人] 早上煮面条,里面加入了这个蔬菜后,孩子吃了满满的一大碗

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大大大头|2017-8-15 05:59:11 | 显示全部楼层
面条起源于中国,已有四千多年的**食用历史。“北方面条,南方米饭” 这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。
葱油茄汁面
葱油拌面大家都吃过,今天为我大家分享一下小时候母亲给我做的茄汁面,这个味道记忆犹新,红润的番茄汤汁加上淡淡的葱油香气,让人食欲大开,小时候坐在院子的板凳上,吃着热乎乎的面条,影像历历在目!
材料:番茄1个 细挂面 青菜适量
葱姜蒜 食盐
**过程
1、锅里加入油,温油将切好的葱花倒入油中,熬出葱香味后加入番茄炒碎
2、小火将番茄炒成番茄汁【炒之前可以将番茄皮烫掉】
3、加入适量的清水大火烧开
4、水开后加入面条,煮面条的时候我加入了一个鸡蛋,面条煮熟前加入青菜烫熟,出锅前加入食盐调味即可!
5、我这次加入了纯手工做的鱼丸,然后滴了两滴香油,味道真心好吃!茄汁的酸汤十分开胃,侄子吃了一大碗!
注意:
1、茄汁面最好选用细挂面,我这次家里只有宽面了
2、熬葱油的时候油温不要太高,熬出葱香味即可
3、茄汁面最后调味只需要食盐,食盐放到恰到好处后,番茄的酸味也会被激发出来






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