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[吃货团] 虾头不能吃?虾头里面有什么东西,具体哪里不能吃?

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吃货小队长|2017-3-24 01:13:07 | 显示全部楼层

吃虾的时候大多人都会把头去掉,也有人说虾头是好东西,那么虾头里面到底有什么东西,到底能不能吃?

虾头里面是什么?直接上图

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虾的脑很小,里面黄色的部分是虾黄,其余的是虾的内脏。

虾头里面还有虾的排泄器官——触角腺以及膀胱和排泄孔。简单说,虾头部位排泄器官是类似于人类肾脏和输尿管的结构,是排尿的。虾尾部的肛门才是排便的。

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(这根虾肠/虾线是虾排便的通道,也是要去掉的)

直接点说,如果不经处理吃虾头,等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,更重要的是,虾头会富集环境中的重金属。

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嫌麻烦的话,虾头还是不吃的好。

当然,如果你买的虾是龙虾,如澳洲龙虾,波士顿龙虾,扔掉虾头有点可惜,刚才提到的虾黄是非常美味的部分,类似于蟹黄,成熟的母虾会有虾黄。

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(小龙虾虾黄)

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(波士顿龙虾)

虾脑(其实是虾肝)可以做蒸蛋

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类似于虾头,鸭头、鸡头也最好不要吃,重金属和毒素都集中在动物的头部。如果你偶尔吃的话,一定要把里面的淋巴和脑髓去掉哦。


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