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[美食达人] 春天吃这个,养肝又消炎!路边就可以摘到!

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oneday|2017-3-15 07:28:57 | 显示全部楼层



蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁,既是野菜,又是一味很好的中草药。中医认为,蒲公英味苦甘性寒,入肝、胃二经,具有清热解毒、消痈散结之功效,还可消炎、凉血、利尿、健胃。

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乌鸡蒲公英粥

原料:乌鸡肉100克,蒲公英40~60克(鲜品60~90克),大米、盐适量。

做法:
1.乌鸡肉洗净、切碎,大米淘洗干净。
2.蒲公英洗净,切碎,放入砂锅内,加入适量清水,煎煮取汁。
3.乌鸡肉、大米一同下入炖锅中,倒入蒲公英煎汁,加适量水,同煮成粥,加盐调味即可。

功效:清热解毒,消肿散结。适用于急性乳腺炎、乳痈肿痛、急性扁桃体炎、尿路感染、传染性肝炎、上呼吸道感染等症。

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蒲公英瘦肉汤


原料:蒲公英15克、红枣10颗、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:
1. 蒲公英洗净,稍浸泡;红枣洗净浸泡、去核;猪瘦肉洗净,切块。
2. 将以上食材与一起生姜下瓦煲,加入上汤或清水1000毫升(4碗量)和少许绍酒,武火滚沸改文火煲约1小时,下盐便可食用。此量为1~2人用,佐餐或单食均可。

功效:此汤具有清热解毒、祛湿止带的功效,适用于湿热型急性宫颈炎。

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蒲公英绿豆汤

原料:蒲公英100克,绿豆50克,白糖适量。

做法:
1.蒲公英去杂质,洗净,放入汤锅内,加入适量清水煎煮,去渣取汁。
2.加入淘洗干净的绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀即可。

功效:清热解毒,利尿消肿。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等症。

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健康提醒


因蒲公英是偏寒凉的中药,脾胃虚寒、本身阳虚体质的人不适宜服用。大便稀薄的人,一次不要进食过多。

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